2007-06-13から1日間の記事一覧

システムがつくる味と人がつくる味

店の味には、システムのつくる味と人のつくる味の二種類があるように思われてならない。 マクドナルドをはじめとする多数のチェーン店を有する店はどこへいっても基本的に同じ味。店の従業員が全とっかえされても、少しも味は変わらない。 ところが、同じチ…